FINGERFOOD
Die kleinen feinen Happen gibt es PIKANT als gefüllte Wraps, Pizzarolls, Pulled Pork Burger, Sandwiches, Köstliches im Glas und verschiedene Bällchen und SÜSS als vegane Buchteln mit Marmelade, (Obst)kuchen- und Strudel-Minis, Tiramisu und Zaubercremes im Glas.
PIKANTES FINGERFOOD
gefüllte Wraps
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Hummus/Gemüse/Rucola – vegan
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Kürbiskerncreme/Schafkäse/Gemüse
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Krengervais/Räucherlachs/Rucola
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Würzige Chili-Fülle: Tomaten / Bohnen / Zwiebel / Mais – vegan
Pizzarolls aus Dinkel-Brotteig
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Italia Rolls: Gemüsefülle, Käse (und Speck)
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Asia-Rolls: mit Kraut, Sprossen, Curry – vegan
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Nordic Rolls: mit Räucherlachs, Creme Fraiche, Dill
Burger
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mit hausgemachtem Pulled Pork (vom Strohschwein), BBQ-Soße (optional Cole Slaw)
Pastrami-Sandwich
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Bio-Steinofen-Ciabatta, gepökeltes Rindfleisch, Senfsoße und Salatgarnitur
Feines Im Glas
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Mediterranes Gemüse mit Feta
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Erdäpfel-Gurkensalat mit Kernöl
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Bio-Berglinsen-Salat mit Wurzelgemüse und Senf-Balsamico-Dressing
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Bulgur-Salat mit Gemüse, Oliven, Kräutern, Granatapfelkernen
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Pasta-Salat mit eingelegten Zucchini, Artischocken, Olivenöl-Dressing
Bällchen
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Kichererbsenbällchen mit Chilidip
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Rindfleischbällchen mit Cocktaildip
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Fischbällchen spicy mit Zitronendip
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Schafkäsepralinen in bunten/wilden Kräutern
einfach gut
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Gemüse-Quiche vom Blech nach Saison:
Zwiebel-Speck/Rahm und Käse
Kürbis/Zucchini mit Rahm und Bergkäse
Lauch-Mais mit Rahm-Senf/Käse (Speck)
Süßkartoffel-Kokosmilch (vegan) -
Pestoröllchen: Bärlauch- oder Rucolapesto im Blätterteig am Spieß – vegan (NICHT im Sommer)
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Spieße: Tomate-Mozzarella oder Trauben-Hartkäse
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Mini-Maispizze mit Tomate-Mozzarella und Pesto (vegan möglich)
SÜSSES FINGERFOOD
SÜSSE MINIS
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Steirisches Apfel- oder Quittentiramisu im Glas
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Erdbeer- oder Kaffeetiramisu im Glas
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Süße Polentacreme mit Beeren im Glas – vegan, glutenfrei, lactosefrei
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Mini-Blechkuchenwürfel mit Obst nach Saison oder Kürbiskern/Mohn/Kokos
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Mini-Obststrudel – vegan
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Schoko-Brownies – auch in WEISS!
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Buchterl mit Marmelade in der RIESS-Rein – vegan
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Mini-Muffins