Seminare

"Gesundheit kann man essen"- Wir kochen ein Vitalmenü

Kursleitung:
Fr Waltraud Kleindl

Wir kochen ein einfaches VITALMENÜ nach den Vorgaben der Vollwertkost mit Gemüse, Kräutern und Obst der Saison und genießen es dann gemeinsam.

Das Menü soll aus frischen Salaten, knusprigem Gebäck, einer Suppe, einem Getreide- oder Gemüsegericht und einem (süßen) Dessert bestehen.
Und so könnte es aussehen:
Herbstliche Salate mit Kürbiskernöl-Dressing, Sesamstangerl, Rote-Rüben-Apfel Suppe oder Bulgur-Gemüsesuppe, Polentaauflauf pikant mit Gemüse, Maiscreme mit Beerenmus.

WAS wir kochen bestimmen Sie, denn Sie sind ja Ihre eigenen Gäste.

Unser workshop vermittelt AnfängerInnen und Fortgeschrittenen Grundwissen zum Thema Kochen unter dem Aspekt der Vollwertküche und des schnellen Zubereitens ("Fast Food").

Ort: Neutorgasse 55, 8010 Graz
26.01.2012 von 17:30 bis ca 19:30
24.02.2012 von 17:30 bis ca 19:30
22.06.2012 von 17:30 bis ca 19:30 
 Kosten: EUR 25,00 inkl Rezeptsammlung und Kostproben
Mitzubringen: Schürze und Geschirrtuch

Anmeldung: office@kuerbisundkuchen.at oder direkt bei uns im Geschäft

"Wertvolle" Kekse - Vollwertig Naschen

Kursleitung:
Fr Brigitte Rühl

Wer liebt sie nicht: knusprige Kekse, mürbe Kekse, mit Marmelade gefüllte Kekse, Nußkugerl, Gewürzstangerl und und ....

Für alle, die sich bis jetzt noch nicht selbst getraut haben oder einfach gern gesundes Naschwerk für ihre Lieben machen möchten, backen wir gemeinsam in der vorweihnachtlichen Zeit.

Unser workshop vermittelt AnfängerInnen ein Grundwissen rund ums Thema "Kekse" unter Verwendung von selbstgemachtem Mürbteig und auch Backmischungen unter dem Aspekt der Vollwertküche.

Ort: Neutorgasse 55, 8010 Graz
24.11.2011 von 17:00 bis ca 20:00 
oder nach Vereinbarung ab 5 TeilnehmerInnen 
Kosten: EUR 25,00 inkl Rezeptsammlung und Kostproben
Mitzubringen: ev Schürze und Geschirrtuch

Anmeldung: office@kuerbisundkuchen.at oder direkt bei uns im Geschäft

"Essen ist Medizin, die nicht bitter schmeckt"
Kochen nach den 5 Elementen – Teil 3: Holzelement

Kursleitung:
Fr Gertraud Heschgl

Sie bekommen eine Einführung in das Zykluskochen, die Philosophie des
Kochens nach der Traditionellen Chinesischen Medizin.
Unser gemeinsames Kochen soll Freude und Entspannung bringen, Anregungen
und Rezepte, die Sie in Ihrem Alltag umsetzen können, runden unsere
Kochabende ab.

Holzelement – Funktionskreis Leber/Gallenblase

Holz ist jung, frisch, voller Energie, zuviel an Energie, Stress und Druck
belasten diesen Funktionskreis und machen unruhig, zornig oder depressiv,
eine belastete Leber neigt zu Staus, die sich in heftigen Kopfschmerzen,
Ohrgeräuschen, PMS etc. äußern können.

Wir kochen z.B.:
Spargelcremesuppe mit grünem und weißem Spargel/
Fenchelgemüse mit Sesamkartoffeln/Burger mit Kohlrabisticks
Hirsecreme/Maispudding

Ort: Neutorgasse 55, 8010 Graz
22.03.2012 von 17:30 bis ca 21:00
Kosten: EUR 29,00 inkl Rezeptsammlung
Mitzubringen: Schürze und Geschirrtuch

Anmeldung: office@kuerbisundkuchen.at oder direkt bei uns im Geschäft

"Essen ist Medizin, die nicht bitter schmeckt"
Kochen nach den 5 Elementen – Teil 4: Feuerelement

Kursleitung:
Fr Gertraud Heschgl

Sie bekommen eine Einführung in das Zykluskochen, die Philosophie des
Kochens nach der Traditionellen Chinesischen Medizin.
Unser gemeinsames Kochen soll Freude und Entspannung bringen, Anregungen
und Rezepte, die Sie in Ihrem Alltag umsetzen können, runden unsere
Kochabende ab.

Feuerelement – Funktionskreis Herz/ Dünndarm
Begeisterung, Freude, lebensspendender Motor stehen u. a. für diesen
Funktionskreis. Spezielle Lebensmittel und Gerichte können beruhigen, anregen, Einfluss auf
die Verdauung nehmen, auch austrocknen.

Wir kochen z.B.:
Zucchinisuppe/Gurken-Dillsuppe
Kokos-Gemüsepfanne, Bunte Reispfanne
Rote Grütze/Kokoscreme mit Beeren

Ort: Neutorgasse 55, 8010 Graz
24.05.2012 von 17:30 bis ca 21:00
Kosten: EUR 29,00 inkl Rezeptsammlung
Mitzubringen: Schürze und Geschirrtuch

Anmeldung: office@kuerbisundkuchen.at oder direkt bei uns im Geschäft

 

"...bei Zimmertemperatur ruhen lassen..."
Wie man einen Germteig macht

Kursleitung:
Fr Brigitte Rühl

Auf Wunsch unserer KundInnen lüften wir die Geheimnisse rund ums Germteig herstellen und backen.

Wir können dazu eine einfache Backmischung verwenden, aber natürlich zeigen wir auch eine Version mit Dinkelmehl und echter Germ ("Dampfl").

Daraus stellen wir sowohl süße Buchteln, knusprig-würzige Weckerl und einen echten Striezel her.

Unser workshop vermittelt AnfängerInnen ein Grundwissen rund ums Thema Germteig unter dem Aspekt der Vollwertküche.

Ort: Kürbis und Kuchen, Neutorgasse 55, 8010 Graz
23.03.2012 von 17:30 bis ca 19:30 
Kosten: EUR 25,00 inkl Rezeptsammlung und Kostproben

Anmeldung: office@kuerbisundkuchen.at oder direkt bei uns im Geschäft

"Essen ist Medizin, die nicht bitter schmeckt"
Kochen nach den 5 Elementen – Teil 1: Metallelement

Kursleitung:
Fr Gertraud Heschgl

Sie bekommen eine Einführung in das Zykluskochen, die Philosophie des Kochens nach der Traditionellen Chinesischen Medizin.
Unser gemeinsames Kochen soll Freude und Entspannung bringen, Anregungen und Rezepte, die Sie in Ihrem Alltag umsetzen können, runden unsere Kochabende ab.

Metallelement – Funktionskreis Lunge/Dickdarm

Loslassen, Rückzug der Säfte, Stärkung des Immunsystems, Qi – bewegende Spesen, Vorbereitung auf den Winter sind die Themen des Metallelements.
Wir kochen z.B.:
Wei-Qi-Suppe/rote Rüben- Apfel-Kren-Suppe
Reisstrudel mit Gemüse der Saison/Buchweizenomelett mit Lauchfüllung
Würzige Datteln unter sahniger Haube/Kokos-Milchreis

Ort: Neutorgasse 55, 8010 Graz
 Kosten: EUR 29,00 inkl Rezeptsammlung
Mitzubringen: Schürze und Geschirrtuch

Anmeldung: office@kuerbisundkuchen.at oder direkt bei uns im Geschäft

Kochen und Ernährung nach den  5 Elementen

Kursleitung:
Fr Gertraud Heschgl
Dipl. Ernährungsberaterin nach TCM, NLP-Master

Unser Körper kann aus den richtigen täglichen Mahlzeiten Gesundheit, Vitalität, Energie und Genuß schöpfen. Keine Vorkenntnisse nötig!

Ein 1-tägiger Workshop, 9:00 bis 17:00
Termin: nach Vereinbarung
Ort: Neutorgasse

Mindestanzahl: 7 Personen

Ernährung für Papiertiger-richtige Ernährung am Arbeitsplatz

Kursleitung:
Fr Gertraud Heschgl
Dipl. Ernährungsberaterin nach TCM, NLP-Master

2-Tages Workshop (1 Theorietag, 1 Praxistag)
Termin: wird bekannt gegeben

Mindestanzahl: 7 Personen

 

"Schnell eine heiße Suppe"

Kursleitung:
Fr Waltraud Kleindl

Wenn es kalt und nebelig wird und der Winter vor der Tür steht, haben wir Gusto auf etwas Warmes: Tee, Punsch oder eine Suppe! Sicher, es geht auch mit Packerlsuppen oder Tassen-Fertig-Produkten, aber
haben Sie schon mal bewußt gelesen, was da alles drin ist?
In unserer selbst zubereiteten Suppe ist nur das drin was wir hineingeben:
Getreide, Gemüse, Gewürze aus kontrolliertem Anbau und ein paar Küchengeheimnisse.

Unser workshop vermittelt AnfängerInnen und Fortgeschrittenen Grundwissen rund ums Suppenkochen unter dem Aspekt der vegetarischen Vollwertküche und des schnellen Zubereitens ("Fast Food").

Wir kochen eine Basis-Gemüsebrühe und bereiten eine Einlage dazu. Weiters gibt es eine herzhafte Grünkernsuppe mit Croutons, eine pikante Linsensuppe mit Sesamstangerl und wir verraten ein Rezept für unsere Kürbissuppe.

Ort: Neutorgasse 55, 8010 Graz
23.9.2011 von 17:00 bis ca 19:30
20.10.2011 von 17:00 bis ca 19:30 
oder nach Vereinbarung ab 5 TeilnehmerInnen
Kosten: EUR 25,00 inkl Rezeptsammlung und Kostproben
Mitzubringen: Schürze und Geschirrtuch

Anmeldung: office@kuerbisundkuchen.at oder direkt bei uns im Geschäft

 

Jetzt koche ich!
Frühstücksvariationen

Kursleitung:
Fr. Claudia Brandner

 

Für den Kurs wird ein Beitrag von 23,- Euro pro Person eingehoben. Max. 8 Teilnehmer werden aufgenommen – eine schnelle Anmeldung per Email zahlt sich also aus!

 Datum und Uhrzeit: 30.6. 17:30-19:30 - AUSGEBUCHT

Wo: Kürbis und Kuchen - Neutorgasse 55, 8010 Graz

Anmeldung unter info@qm4you.at oder direkt bei uns im Geschäft.

 

Melden sie sich bereits jetzt unverbindlich an unter

office@kuerbisundkuchen.at 


Für unsere Seminare und Workshops haben wir sehr kompetente und praxisorientierte ReferentInnen.

Frau DI Dr Claudia BRANDNER

Ernährungsberaterin nach der Chinesischen Diätetik
Web: http://www.qm4you.at

Frau Gertraud Heschgl

Dipl. Ernährungsberaterin nach TCM sowie NLP-Master.

Wenn es kalt und nebelig wird und der Winter vor der Tür steht, haben wir Gusto auf etwas Warmes: Tee, Punsch oder eine Suppe!

Sicher, es geht auch mit Packerlsuppen oder Tassen-Fertig-Produkten, aber haben Sie schon mal bewußt gelesen, was da alles drin ist?

In unserer selbst zubereiteten Suppe ist nur das drin was wir hineingeben: Getreide, Gemüse, Gewürze aus kontrolliertem Anbau und ein paar Küchengeheimnisse.